清潔感のある店内には、テーブル・イス席が26席ほどある。
店内をぐるりと囲む大きな窓からは、明るい光が降り注ぐ。そこから臨む森の緑も美しく、目に優しい。
また、そば打ち処が見渡せるオープンなつくりとなっており、美しく磨かれた厨房で、丹念にそばを打つ店主の姿を見ることができる。

藪そば系の二八そばは山形産でわかおりを使用し、つゆは鰹節など3種類を合わせた自家製のものだ。

一口すすれば口いっぱいに広がる香り高い麺。つるつるした喉ごしの良さも特徴である。
細めのそばに仕上げているが、そばの太さはきままに変化していくとのこと。
そんな変化もひとつの楽しみである。

自然豊かな大和町宮床で、そばの香りや風味をゆったり楽しんで欲しい。

「きまま亭」は、七ツ森に囲まれた自然豊かな風景の中にある。

手作りの看板を頼りに進むと、のどかな道のりに心癒される。
店舗のすっきりとした外観に、黄色ののれんが目を引く。

柔和な笑顔の店主、佐藤さんの前職はサラリーマンであった。

子どもが育ったら好きなことをしてきままに暮らしたい、そんな思いを持ち続けていた。
歯科関係の営業マンを50歳で退職し、以前からの夢だったそば打ちの道へ。

2年ほど修行を積んだのち、「きまま亭」を開店した。「快く賛成してくれた奥さんの存在は大きい」と、店主は微笑む。

「きまま亭」とは、前職の同僚たちが送別時につけてくれた名前だそうだ。

お客さんに「きままに寄ってもらいたい」という店主の想いと、「きままにやりたい」店主の人柄にぴったりの名前である。
店内には、開店時に同僚たちが贈ってくれたという「発展・大入」の看板が飾られている。

平成19年7月28日にオープンしたばかりだが、常連客も多いという「きまま亭」。
お客様と対話がある店にしたいと、敢えてオープンな厨房をつくった店主の人柄が伺える店だ。