あきうそうあん

秋保草庵

仙台市太白区秋保
★★★★★  3.77 (37人が採点)  そばの太さ :  中太麺 細麺
そば 3.41 | つゆ 3.65 |サービス 3.38 | 雰囲気 4.22 | 周辺 4.22

全 36 件
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 11 . ひろ (50代・男性)
2013/08/10 20:54
  2.40
評価詳細:そば 1 | つゆ 1 |サービス 1 | 雰囲気 4 | 周辺 5
 

8月10日お昼頃に利用させて頂きましたが、たまたま団体の方の次に入店したせいか、注文してから20分後にそばつゆが来て以降、1時間近く待たされ、その挙句に何故か私どもより20分ほど後に来店されたカップルの方が先に蕎麦が運ばれました。
もう呆れるやらイライラするやら…蕎麦が来た時には既にそばつゆはぬるま湯状態、肝心の蕎麦はパサパサ、大盛りと普通盛りを頼んだのに殆ど見分けが付かない同じような量。なのに大盛り料金は250円増し。
すべてが残念な店という印象です。もう二度と行きません。

 
 
 12 . リップル (40代・男性)
2013/05/20 17:15
  2.60
評価詳細:そば 1 | つゆ 3 |サービス 3 | 雰囲気 3 | 周辺 3
 

何件か蕎麦を頂きましたが、こちらは申し訳ないがお勧めできない。
茹で方・切り方とも勉強し直した方がいい。

 
 
 13 . 蕎麦の食べ歩き人 (50代・男性)
2012/07/23 21:17
  3.20
評価詳細:そば 2 | つゆ 4 |サービス 3 | 雰囲気 4 | 周辺 3
 

他の方のクチコミを読みながら、百聞は一食にしかずと思い、来店してみました。
しかし、残念ながらクチコミの評価の通りでした。

短くてムッチリと硬い蕎麦は、歯応えが有ると勘違いなさっている方も
いらっしゃる様ですが、水回しが不充分なまま打って纏めたものでしょう。

たぶん、御庵主は山形の板蕎麦のような田舎蕎麦を蕎麦の自然な姿と勘違い
していらっしゃると推察致します。...十割も二八もほぼ同じでしたので。

昔、蔵王に在りました「えぼし」とか、今、福島市内に在る蕎麦道場の加盟店
が出す、細くて透明感が有って所々に点々と蕎麦胚が見えるツルッとした食感
の蕎麦と較べますと、その違いが実感できると思います。

水回しがシッカリとして、充分且つ必要以上に蕎麦粉に含ませていない為、
茹でてもボソボソとならず切れないので、細くて長い蕎麦で出されているかと。

そのような蕎麦を知らなければ、此処のお蕎麦が噛み応えが有って良いと好評
してそのまま終わりになるかとは思います。

一方、蕎麦汁は出汁が充分効いた上にスッキリとして、素晴らしいものでした。
ですから、余計に残念に思った次第です。

もし、御庵主が「蕎麦についての考え違う」という事でありましたら、
あちこち回って蕎麦を食べ歩いた暇人の戯言と受け止めて結構でございます。

 
 
 14 . 花ちち (40代・男性)
2011/08/14 22:35
  3.40
評価詳細:そば 2 | つゆ 3 |サービス 3 | 雰囲気 4 | 周辺 5
 

自分も蕎麦をプライベートで打ちます。あまり上手では無いかもしれませんが、ここで食べた蕎麦は酷かった。蕎麦の水分が殆ど無くパサパサでした。注文してからさほど待つことなく出てきたのですが、既に蕎麦が固まっている。茹でてから暫らく時間が立っているとしか思えない。少し時間がかかっても良いから、せめて茹でたて位はお願いしたい。

 
 
 15 . ハル (40代・男性)
2011/04/17 12:10
  3.20
評価詳細:そば 1 | つゆ 3 |サービス 3 | 雰囲気 5 | 周辺 4
 

生粉打ち十割蕎麦を食べました。
蕎麦が長い、短いのレベルではありません。
たぶん、ご主人は十割蕎麦を勘違いしているのか、蕎麦打ちど素人だと思います。
蕎麦が短い理由…水回しが足りないことにつきます。また、のした蕎麦のたたみ方が悪いため、切るときにきれてしまうんです。
食感がもそもそしている理由…水回しが下手なうえに、コネが全くたりません。また、笊にもるときに水をきっちり切って盛られているため、もそもそ感が倍増してます。
せっかくの北海道産の蕎麦粉がなきますよ。
日曜日にそれなりのお客がいたので、おらが蕎麦として地域で認められているのであれば、別に構いませんが、十割手打ち蕎麦としては、ランク外です。
店の外観、内観はとてもよく考えられ、雰囲気があるがゆえに、とても残念でした。

 
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